Mostazzoli

“Rinascimento a Tavola” ripropone la ricetta del “mostazzolo” nell’interezza dei suoi profumi originali, tanto apprezzata in tutte le corti italiane del rinascimento, una vera esplosione di aromi che pervade il nostro palato.

Viene preparato con farina di grano macinata a pietra, zucchero di canna e miele  mandorle provenienti dai  “Presidi Slow Food ”, limone naturale, canditi di cedro di Diamante, uva passa e un composto di spezie provenienti dai mercati orientali. L’eccellente qualità degli ingredienti e della quantità di profumi che si fondono in perfetta armonia, fanno di questo biscotto una vera coccola dal sapore antico intenso e persistente.

Ottimo se accompagnato da vino passito e da meditazione.

I prodotti Rinascimento a Tavola vengono preparati con ingredienti italiani d’eccellenza provenienti da produzioni controllate e certificate . Non contengono conservanti. Conservare in luogo asciutto e lontano da fonti di luce e calore . Richiudere accuratamente il sacchetto per conservarne la fragranza.

 

 

 

‘Rinascimento a Tavola’  follows the old “Mostazzolo” recipe complete with its whole range of original aromas and its incredible explosion of flavours just as it was made and loved by all Italian Renaissance courts.

Made with stone-ground whole meal flour,  cane sugar and honey,  almonds, lemon, candied lime peel from Diamante, raisins and a blend of far eastern spices that produce a  wonderfully intense flavor.

The products “Rinascimento a Tavola” are prepared with excellent Italian ingredients from controlled and certified productions. They do not contain preservatives. Store in a dry place away from light and heat. Carefully close the bag in order to preserve the fragrance of the product.

 

Tortelletti di Marzapane

Nel Rinascimento preparare torte e tortelletti, dolci o salati, era un uso frequente. Con il termine “tortelletto” si intendeva un composto, il “raviolo”, racchiuso in un involucro di pasta. Il nostro “tortelletto di marzapane” è un raffinato e delizioso marzapane preparato con mandorle  “Presidi Slow Food  ” e zucchero di canna avvolto da una pasta dal delicato profumo di zafferano Dop de L’Aquila della piana di Navelli e acqua di rose . La giusta armonia degli ingredienti conferisce al biscotto un gusto unico e suggestivo, capace di avvolgere e deliziare il palato.

I prodotti Rinascimento a Tavola vengono preparati con ingredienti italiani d’eccellenza provenienti da produzioni controllate e certificate . Non contengono conservanti. Conservare in luogo asciutto e lontano da fonti di luce e calore . Richiudere accuratamente il sacchetto per conservarne la fragranza.

 

 

 

The term ‘tortelletto’ meant a small envelope of pasta filled with a sweet or savoury mixture and was a frequently made recipe during the Renaissance. Our almond paste tortelletto is a deliciously refined marzipan filling made with  almonds and brown sugar wrapped in a delicious dough aromatized with the perfect amount of saffron and rose water lending an exquisite flavor to this biscuit.

The products “Rinascimento a Tavola” are prepared with excellent Italian ingredients from controlled and certified productions. They do not contain preservatives. Store in a dry place away from light and heat. Carefully close the bag in order to preserve the fragrance of the product.